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軽井沢 三代目なべやつる吉 改め 豆富屋つる吉 

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2013年 01月 10日

豆腐花

豆腐花_b0050658_23284979.jpg

今日は濃度の低い豆乳も作り「豆腐花」に挑戦しました。
あえなく沈没!
豆乳濃度10だったので豆の味は足りないし、天然にがりで寄せたのでにがりの味が強く出てしまったし、
適切でないにがりの分量と難しい寄せの技法を試したのでぐずぐずだし。
さらに風邪のせいで頭痛いし、頭痛くなるなんて今までで1,2回くらいしか経験ないのに。
もう帰って寝よう。

# by hsaitou6 | 2013-01-10 23:53 | 軽井沢豆腐百珍
2013年 01月 09日

今日のおすすめランチ

今日のおすすめランチ_b0050658_17593713.jpg

ほんじつのおすすめランチです。
軽井沢とうふの湯豆腐、ローストポーク豆腐わさびソース、ぶり照焼き、野菜の炊き合わせ
信州八重原米、味噌汁、白菜漬け  1350円(税込み)

# by hsaitou6 | 2013-01-09 18:04 | 今月のメニュー
2013年 01月 01日

謹賀新年

謹賀新年_b0050658_8511761.jpg

あけましておめでとうございます。本年もご贔屓頂けますようお願いいたします。
お正月は元日より通常営業しております。ご来店心よりお待ち申し上げます。

# by hsaitou6 | 2013-01-01 08:58 | 今日の軽井沢
2012年 12月 30日

本日のおすすめ

本日のおすすめ_b0050658_18335923.jpg

特製おせち松花堂弁当です。
ローストポーク、鶏照焼、ブリ照焼、帆立ベーコン巻き、いくら、砂子豆腐、カニ入り出汁巻き卵、おからサラダ
蒸し飛龍頭、数の子、浸し豆、紅白膾、レンコン梅酢煮、栗甘露煮、金柑甘露煮、きんぴらごぼう
煮物は有頭海老、大根、人参、じゃが芋、こんにゃく、しいたけ、かぼちゃ
そして松茸ごはんです。3000円です。
多少内容は変わるかもしれませんが1月3日までの限定メニューです。

# by hsaitou6 | 2012-12-30 18:44 | 今月のメニュー
2012年 12月 29日

本日のおすすめランチ

本日のおすすめランチ_b0050658_1921863.jpg

特製松花堂弁当です。
明日は華やかなおせち松花堂弁当をご用意します。

# by hsaitou6 | 2012-12-29 19:05 | 今月のメニュー