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2013年 04月 16日
もうぎりぎりです。いいかげん味噌を仕込まないと!明日の定休日をはさんで今日、明日、あさって。 麹。今日注文しました。明日取りに行きます。明日おかゆを炊いて一晩寝ずにおかゆ麹を作ります。 大豆。今年はいつもの半量。軽井沢産の「タチナガハ」。今晩浸漬。明日煮ます。 相変わらず当地では大豆が冷遇されてて、扱いはこんなもん。 明日は・・・大豆を煮て、冷まして、麹を作って、 明後日は・・煮た大豆を挽いて、大豆、塩、麹をこねこねして。 とうがらし、焼酎、とか使って樽詰めして、物置で寝かせに。 早ければ今年の11月くらいには美味しいお味噌が出来上がるぜ ところで、今日草津に出稼ぎに行っていた呑み友達に幻の「湯の花」を頂きました。 もう、今晩は「ババンババンバン 風呂入ったか~」 で、帰って寝ます。 #
by hsaitou6
| 2013-04-16 01:20
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