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軽井沢 三代目なべやつる吉 改め 豆富屋つる吉 

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2013年 01月 13日

豆腐花

豆腐花_b0050658_049531.jpg

豆腐花できました。基本の蜜をかけて。
ふるふるの感じ、つるつるの感じ、淡い甘みとか良い感じに仕上がったと思います。
あとは何種類か季節または軽井沢らしいフルーツソースを考えてっと。
「中山のジャム」さんとか「沢屋」さんとかのジャムを加工してみてもいいかな。
3月までにメニューにのせられるようにもう少し練ってみます。

by hsaitou6 | 2013-01-13 01:07 | 軽井沢豆腐百珍


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